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Plat cuisiné
Alentini
ECOTROPHELIA FRANCE 2023 L’Alentini, la solution végétarienne gourmande à destination de la Restauration collective
L’Alentini est le nouveau plat végétarien durable et valorisant les filières françaises, à retrouver en restauration hors foyer. Ce prisme pané gourmand se compose de lentilles et
sarrasin cuits comme un risotto et farci d’emmental et sauce tomate.
Riche en protéines et source de fibres, il apporte tous les macro-nutriments dont nous avons besoin lors du repas principal de la journée et vise à populariser une alimentation végétarienne saine. Réfléchi avec les acteurs de la RHF, il est facile à conserver et mettre en œuvre car surgélé et se sert juste avec une portion de légumes !
Pensé pour et par les consommateurs, il saura convaincre par sa gourmandise, tout en restant sain comme le montre son Nutriscore B. Vecteur de forts engagements, il participe à la transition alimentaire en popularisant le végé gourmand, sain et durable à un prix accessible. Défi relevé : avoir un réel impact sur nos empreintes écologiques et nos santés avec ce produit industriellement et économiquement viable !
PRÉSERVATION : Surgelé.
POPULATION : Adulte. Végétarien.
INGRÉDIENTS : Céréale. Huile végétale. Lait/fromage. Légume. Légumineuse. Sel. Sucre. Autre.
MOMENTS : Plat.
INNOVATIONS : Recette. Concept. Format de distribution. Public destinataire. Eco-conception.
